Me puse a averiguar y todos dicen que lo inventaron. Mi prima que viajó por América me ha dicho que hay en todas partes pero que se llama distinto en varios países. En Méjico es una mala palabra para nosotros. Qué cosas, no!

 

Según parece, ya los españoles lo hacían en Chile y le llamaban “el manjar blanco”. Pero ¿Por qué es tan famoso el dulce de leche argentino? Por las vacas lecheras que tenemos. A mejor leche sale mejor el dulce, claro.

 

¿Sabe que me contaron? Que al General San Martín le gustaba mucho el dulce de leche que parece que lo conoció cuando estaba en Chile con el ejército. También se habla que era el dulce preferido de Juan Manuel de Rozas. En esa época lo hacían las mulatas y hasta salían a venderlo por Buenos Aires, como a la mazamorra. No sé que receta tendrían.

 

Yo lo que le digo es que el dulce de leche argentino es muy bueno lo hagamos en casa o lo compremos hecho. En casa es infaltable. Se puede poner en tantos postres y usarlo en el desayuno para untar el pan o las galletas de agua. Yo yambién compro uno de buena marca, que lo saben preparar.

 

 

 

 

 

Ella compra en el súper leche condensada y la pone en baño maría y ahí la deja, como dos horas, agregándole un poco de agua si se consume.

Eso sí, me dijo que el agua debe tapar toda la lata y dejarla a medio fuego hirviendo. Que después lo abre y tiene el dulce de leche hecho. Claro, reconoce que como el dulce de leche argentino… que está bien cuando tiene un antojo o algo que rellenar, pero que si puede.